KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ KURUYEMİŞLER

Kış aylarının vazgeçilmezi vitamin deposu yöresel cevizli ve fıstıklı sucuk, kuru üzüm, kuru incir, kesme, bastık(çekçek), fıstık ve karışık çerez gibi kuruyemişler revaçta.

Şanlıurfa’da kış aylarının gelmesiyle birlikte yöresel kuruyemişler tezgâhları süslüyor. Havaların soğumasıyla tarihi çarşılarda bulunan kuruyemiş satıcılarında hareketlilik yaşanırken, vatandaşlar kış akşamlarında evde tüketmek üzere doğal ve besleyici ürünlere yöneliyor.

Kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan el yapımı vitamin deposu cevizli ve fıstıklı sucuk, kuru üzüm, kuru incir, pestil, kesme ve bastık (çekçek), fıstık gibi ürünler yoğun ilgi görüyor. Özellikle atom adı verilen özel karışım ve yöresel lezzetler, Şanlıurfalıların en çok tercih ettiği ürünler arasında bulunuyor.

Tezgâhlarda satışa sunulan pestil, kesme, kuru incir, kuru üzüm, badem, ceviz, kavurga, kavrulmuş mısır ile fıstıklı ve cevizli sucuklar, hem günlük tüketim hem de misafir ikramları için sıkça satın alınıyor. Soğuk kış akşamlarında misafirlere ikram edilen bu ürünler, doğal yapıları ve besleyici özellikleriyle öne çıkıyor.

Kuruyemiş fiyatları ürünün kalitesi ve çeşidine göre değişiklik gösterirken, en çok tercih edilen ürünlerin başında Şanlıurfa’ya özgü kurutulmuş fıstık yer alıyor.

Esnaf, geçen yıllara oranla fiyatlarda artış olsa da yinede kış ayları boyunca yöresel kuruyemişlere olan talebin artarak devam ettiğini belirtiyor.

https://youtu.be/fOOaT6jZuHI?si=ZxlBTeRX6y3ld-ZB